Bansella Nizza DOCG - Prunotto

Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un'elevata densità e pienezza, che si manifesta in finestre di chiesa sul bordo del bicchiere. Il bouquet di questo vino rosso piemontese affascina con aromi di marasca, viola, amarena e rosa. Se ripercorriamo ulteriormente gli aromi, si aggiungono cannella, tè nero e fava di cacao, favoriti dall'influenza del rovere.

Al palato, il Bansella Nizza di Prunotto inizia in modo meravigliosamente secco, aderente e aromatico. Questo vino rosso setoso, denso e fondente si presenta al palato ricco di pressioni e sfaccettature. Il finale di questo vino rosso giovane della regione vitivinicola piemontese, più precisamente del Nizza DOCG, affascina infine con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche da note minerali provenienti dai terreni dominati da marna e calcare.

Vinificazione del Prunotto Bansella Nizza

La base del potente Bansella Nizza piemontese è costituita da uve del vitigno Barbera. Le uve crescono in condizioni ottimali in Piemonte. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di sabbia, calcare, argilla e marna. Il Bansella Nizza è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, perché questo italiano respira uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. La maturazione delle uve di questo vino Barbera è influenzata in misura considerevole dal clima della regione di coltivazione. In Piemonte, le uve prosperano in un clima piuttosto fresco, che si riflette, tra l'altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un peso del mosto piuttosto moderato. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Bansella Nizza vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici piene grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono portate rapidamente in pressaia. Qui vengono selezionate e accuratamente suddivise. La fermentazione avviene in piccoli legni a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento finale.

Consigli alimentari per il Prunotto Bansella Nizza

Questo vino rosso italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C come accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, zuppa di porri o boeuf bourguignon.

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