Irisse Vermentino Montecucco DOC - Colle Massari

Il potente Irisse Vermentino Montecucco della casa Colle Massari scivola nel calice con un fitto giallo chiaro. Se gli si concede un po’ d’aria facendo roteare il bicchiere, questo vino bianco rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in marcate archetti sul bordo del bicchiere. Nel calice questo vino bianco di Colle Massari offre aromi di mela matura e melone, accompagnati da miele. Al palato l’Irisse Vermentino Montecucco di Colle Massari esordisce meravigliosamente secco, grintoso e aromatico. Esiste secco e davvero secco. Questo vino bianco appartiene al secondo gruppo, poiché è stato imbottigliato con appena 0,7 g di zucchero residuo. Potente e multistrato, questo vino bianco setoso si presenta al palato. Grazie alla sua spiccata acidità di frutta, l’Irisse Vermentino Montecucco risulta al palato eccezionalmente fresco e vivace. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vinicola Toscana, più precisamente della Montecucco DOC, convince infine con un bel retrogusto.

Vinificazione dell’Irisse Vermentino Montecucco di Colle Massari

Questo potente vino bianco italiano è vinificato biologicamente a partire dal vitigno Vermentino. Dopo la vendemmia manuale, le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per l’Irisse Vermentino Montecucco di Colle Massari

Questo vino italiano dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a insalata di verdure con barbabietola rossa, spaghetti con salsa di pomodoro e capperi o curry di pesce al cocco e lime.

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