Cala Reale Vermentino di Sardegna DOC - Sella & Mosca

Nel bicchiere il Cala Reale Vermentino di Sardegna della casa Sella & Mosca presenta un colore giallo chiaro brillante e scintillante. Questo vino bianco secco di Sella & Mosca è esattamente quello giusto per gli amanti del vino che lo preferiscono assolutamente secco. Il Cala Reale Vermentino di Sardegna vi si avvicina molto, essendo stato vinificato con appena 2,2 grammi di zucchero residuo. Leggero e complesso, questo denso vino bianco si presenta al palato. Grazie all’acidità di frutta equilibrata, il Cala Reale Vermentino di Sardegna accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza però rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo vino bianco giovane proveniente dalla regione vinicola Sardegna, più precisamente dalla Vermentino di Sardegna DOC, convince infine con una buona persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Sella & Mosca Cala Reale Vermentino di Sardegna

La base dell’elegante Cala Reale Vermentino di Sardegna dalla Sardegna sono uve del vitigno Vermentino. Le uve crescono in condizioni ottimali in Sardegna. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla, sabbia e calcare. Dopo la vendemmia le uve vengono immediatamente portate in cantina di pressatura. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fine della fermentazione il Cala Reale Vermentino di Sardegna può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Cala Reale Vermentino di Sardegna di Sella & Mosca

Questo vino bianco italiano dovrebbe essere gustato ben fresco a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a una zuppa di porri, a un’insalata di indivia alla frutta o a spaghetti con pesto allo yogurt e menta.

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