Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Con il Limizzani Vermentino di Gallura DOCG arriva nel bicchiere un vino bianco di prim'ordine. Esso mostra un colore meravigliosamente brillante, giallo paglierino. Il primo naso del Limizzani Vermentino di Gallura DOCG rivela note di pompelmi, lime e limoni. Agli aspetti fruttati del bouquet si uniscono sottobosco e rocce riscaldate dal sole.

Questo vino italiano conquista per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con appena 1 grammo di zucchero residuo. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino nell'ingresso di fascia superiore, questo italiano seduce nonostante la secchezza con un equilibrio finissimo. Il gusto non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino bianco leggero si presenta meravigliosamente snella. Grazie alla sua acidità fruttata presente, il Limizzani Vermentino di Gallura DOCG si rivela al palato magnificamente fresco e vivace. In chiusura questo vino bianco adatto all'invecchiamento della regione vinicola Sardegna entusiasma infine per una notevole persistenza. Si ritrovano nuovamente richiami a pompelmo e grapefruit. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei suoli dominati dall'argilla.

Vinificazione del Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

La base per l'elegante Limizzani Vermentino di Gallura DOCG dalla Sardegna sono uve della varietà Vermentino. In Sardegna le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla. Dopo la vendemmia le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Consigli di abbinamento per il Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Questo vino bianco italiano va servito preferibilmente ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a tortilla ai porri, trota saltata con pera e zenzero o curry di pesce al cocco e lime.

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