Governo Toscano Toscana Rosso IGT - Poggio delle Faine

Il Governo Toscana IGT di Poggio delle Faine si presenta con un colore viola intenso e un bouquet potente. Gli aromi concentrati spaziano da note di violetta, bacche rosse, prugne mature e uva sultanina a note speziate ed erbe mediterranee. Questo vino rosso italiano colpisce per il corpo pieno e piacevole al palato. L'uso di bacche secche gli conferisce struttura e un'elegante dolcezza residua che si armonizza meravigliosamente con i tannini asciutti di questo vino rosso giovane.

Vinificazione del Governo Toscano di Minini

Questo vino rosso è considerato una vera e propria rarità vinicola toscana grazie alla sua particolare tecnica di produzione, il metodo Governo. In questo processo, il 10% delle uve utilizzate per il vino vengono lasciate sulla vite per altre tre o quattro settimane, dove si asciugano naturalmente. Le varietà di uva Canaiolo Nero e Colorino sono utilizzate per la loro intensità di colore e perché sono molto resistenti alla putrefazione. La raccolta e la pressatura avvengono solo a fine novembre. Il mosto così ottenuto viene aggiunto al vino già fermentato, dando inizio alla fermentazione malolattica. Il risultato è un vino ricco, dal colore intenso, di qualità eccezionale e dal sapore unico.

Consiglio per il Minini Governo Toscano

Godetevi questo vino rosso quasi semisecco e corposo con carni rosse, agnello, carne alla griglia e piatti di verdure sostanziosi.

Premi per il Minini Governo Toscano

• Mundus Vini: Oro (annata 2016)
• Mundus Vini: Argento (annate 2015, 2014)
• Berliner Winetrophy: Argento (annata 2015)
• Berliner Winetrophy: Argento (annata 2012)

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