Governo Toscano Toscana Rosso IGT - Poggio delle Faine

Der Governo Toscana IGT von Poggio delle Faine zeigt sich in einem tiefen Violett mit einem intensiven Bouquet. Die reichhaltige Aromatik umfasst Veilchennoten, rote Beeren, reife Zwetschgen und Sultaninen, ergänzt durch würzige Akzente und mediterrane Kräuter.  Dieser italienische Rotwein begeistert mit einem vollmundigen, ansprechenden Körper und erhält durch die Verwendung von getrockneten Beeren Struktur sowie eine feine Restsüße, die perfekt mit den trockenen Tanninen dieses jungen Rotweins harmoniert.

Vinifikation des Governo Toscano von Minini

Dieser Rotwein wird dank seiner speziellen Herstellungsweise, dem Governo Verfahren, als wahre Weinrarität aus der Toskana angesehen. Bei diesem Verfahren bleiben 10% der für den Wein verwendeten Trauben weitere drei bis vier Wochen am Rebstock, wo sie auf natürliche Weise antrocknen. Für diesen Prozess werden die Rebsorten Canaiolo Nero und Colorino gewählt, da sie eine hohe Farbintensität aufweisen und sehr fäulnisresistent sind. Erst Ende November werden sie geerntet und gepresst. Der gewonnene Most wird dann dem bereits vergorenen Wein hinzugefügt, was die malolaktische Fermentation in Gang setzt. So entsteht ein weinfassintensiver und reichhaltiger Wein von besonderer Qualität und einzigartigem Geschmack.

Speiseempfehlung für den Minini Governo Toscano

Genießen Sie diesen beinahe halbtrockenen, kraftvollen Rotwein zu rotem Fleisch, Lamm, gegrilltem Fleisch und herzhaften Gemüsegerichten.

Auszeichnungen für den Minini Governo Toscano

• Mundus Vini: Gold (Jahrgang 2016)
• Mundus Vini: Silber (Jahrgänge 2015, 2014)
• Berliner Winetrophy: Silber (Jahrgang 2015)
• Berliner Winetrophy: Silber (Jahrgang 2012)

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