Dolcetto d'Alba DOC - Prunotto

Con il Prunotto Dolcetto d'Alba, un vino rosso di prima classe entra nel bicchiere. Si presenta con un colore rosso rubino meravigliosamente brillante. Al naso, questo vino rosso Prunotto presenta tutti i tipi di more, mirtilli, lavanda, gigli e lillà.

Il Dolcetto d'Alba Prunotto è piacevolmente secco. Questo vino rosso non è mai grossolano o scarno, ma rotondo e morbido. Equilibrato e multistrato, questo vino rosso fondente, croccante e leggero si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso giovane proveniente dalla regione vitivinicola del Piemonte, più precisamente dal Dolcetto d'Alba DOC, delizia infine con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche da note minerali provenienti dai terreni dominati da marna e argilla.

Vinificazione del Dolcetto d'Alba di Prunotto

L'equilibrato Dolcetto d'Alba italiano è un vino monovitigno, vinificato con il vitigno Dolcetto. Le uve crescono in condizioni ottimali in Piemonte. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di sabbia, calcare, argilla e marna. Al momento della maturazione ottimale, le uve del Dolcetto d'Alba vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici grossolane e meno selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate in pressaia il più rapidamente possibile. Qui vengono selezionate e divise con cura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La vinificazione è seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini prima che il vino venga finalmente travasato in bottiglia.

Consigli alimentari per Prunotto Dolcetto d'Alba

Questo vino rosso italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C. È perfetto come vino da accompagnamento. È perfetto come vino di accompagnamento per la padella di patate con salmone, lo stufato di zucca o il couscous di verdure con polpette di manzo.

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