Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti DOCG - Braida

Il monovitigno Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti di Braida si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino molto intenso con riflessi granati.

Il bouquet multistrato rivela intense note di frutti di bosco maturi - da mirtilli, fragole e lamponi a ribes nero e more. Non mancano sfumature di menta piperita, vaniglia e liquirizia. Il palato è viziato da un buon corpo e da una notevole struttura. Gli aromi al naso si armonizzano perfettamente con le note di invecchiamento in legno, che conferiscono a questo vino rosso italiano il suo lato morbido. Il finale, molto lungo, è caratterizzato da eleganza e toni di vaniglia.

Vinificazione del Braida Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti

Le uve Barbera per questo vino rosso provengono dai vigneti di Rocchetta Tanaro.

Dopo un'accurata raccolta, le uve vengono pigiate per 20 giorni e poi fatte fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il processo di fermentazione, questo vino matura per 15 mesi in barrique di rovere francese (225 litri). Infine, questo vino rosso riposa in bottiglia per un totale di 12 mesi.

Consigliato per la Barbera d'Asti Braida Bricco dell'Uccellone

Godetevi questo vino rosso secco italiano con piatti sostanziosi arrosto in salsa scura con cavolo rosso e gnocchi, sella di cervo arrosto in crosta di erbe o con formaggi stagionati.

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