Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti DOCG - Braida

Im Glas präsentiert sich der rebsortenreine Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti von Braida in einem intensiven Rubinrot mit granatrotem Schimmer. 

Das komplexe Bouquet offenbart kräftige Aromen reifer Beerenfrüchte - beginnend bei Heidelbeeren, über Erdbeeren und Himbeeren bis zu schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren. Ergänzt werden diese durch feine Nuancen von Pfefferminze, Vanille und Lakritz. Am Gaumen entfaltet sich ein ausgezeichneter Körper sowie eine bemerkenswerte Struktur. Die Aromen der Nase harmonieren perfekt mit den Holznoten, die diesem italienischen Rotwein seine sanfte Seite verleihen. Das sehr langanhaltende Finale ist von Eleganz und vanilligen Akzenten geprägt. 

Vinifikation des Braida Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti

Die Barbera-Trauben für diesen Rotwein stammen aus den Weinbergen in Rocchetta Tanaro. 

Nach einer sorgfältigen Lese der Trauben erfolgt die Maischung des Leseguts für 20 Tage, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Vergärung in Edelstahltanks. Nach dem Gärprozess reift der Wein 15 Monate in Barriques (225 Liter) aus französischer Eiche. Abschließend verbringt dieser Rotwein insgesamt 12 Monate in der Flasche. 

Speiseempfehlung für den Barbera d'Asti Braida Bricco dell'Uccellone

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien zu herzhaften Bratengerichten in dunkler Sauce mit Blaukraut und Klößen, Rehrückenbraten mit Kräuterkruste oder auch zu gereiften Käsesorten. 

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