Camp du Rouss Barbera d'Asti DOCG - Coppo

Der Camp du Rouss Barbera d'Asti von Coppo präsentiert sich im Glas in einem dunklen Rubinrot und verströmt verlockende Aromen von warmen Gewürzen sowie saftigen roten Beeren- und Steinfrüchten. Am Gaumen entfalten sich dieselben Geschmäcker und die bemerkenswerte Würze wird deutlich spürbar. Im Abgang treten zudem subtile, feine Nuancen von Leder zutage. Dieser reinsortige Barbera ist ein eleganter, gut strukturierter und feiner italienischer Rotwein, der einen langen Nachhall, eine harmonisch integrierte Säure und einen voluminösen, fleischigen Körper aufweist.

Vinifikation des Coppo Camp du Rouss

Der Begriff Camp du Rouss bedeutet im Piemonteser Dialekt "Feld des Rotschopfs". Der Name leitet sich vom ursprünglichen Besitzer des Weinbergs ab, der mit seiner Erscheinung den Kindern der Gemeinde Angst einjagte, gleichzeitig aber für seine Weine beliebt und bekannt war.

Der Weinberg liegt im Süden von Asti im Piemont und ist optimal nach Süd-Südwest ausgerichtet. Der Boden setzt sich aus einem kalkhaltigen Gemisch von Lehm, Tonmergel und etwas Schluff zusammen. Mit einer Höhe von 650 bis 820 Metern über dem Meeresspiegel ist der Weinberg relativ hoch gelegen, was die Reifezeit der Barberareben verlängert und das Aromenpotenzial erhöht.

Die Reben wurden mit mittlerer Pflanzdichte im Guyot-System angepflanzt. Im Laufe des Rebjahres findet umfangreiche Laubarbeit statt und eine grüne Lese dient der Ertragskontrolle. Die Trauben werden von Hand bei optimaler Reife in 40-Pfund-Lesekörben geerntet. Anschließend erfolgt der schnelle und schonende Transport der Trauben in den Weinkeller. Während der Maischung wird der Most mehrmals, behutsam und langsam umgepumpt, um die Polyphenole bestmöglich zu extrahieren. Nach der Gärung reift der Wein für 12 Monate in französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Camp du Rouss Barbera

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien bei einer Temperatur von 16 bis 18°C zu Pasta mit Bohnen, Risotto mit Steinpilzen oder Hühnereintopf.

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