Leradici Barbera d'Asti DOCG - Mauro Molino

Wenn man das Glas leicht schräg hält, ist an den Rändern ein Übergang der Weinfarbe in Richtung Violett sichtbar. Die erste Nase des Leradici Barbera d'Asti offenbart Nuancen von Schattenmorellen, Pflaumen und Zwetschgen. Die fruchtigen Komponenten im Bouquet werden durch Zimt, schwarzen Tee und Lebkuchen-Gewürze ergänzt.

Dieser Rotwein von Mauro Molino ist ideal für alle Weinliebhaber, die es trocken bevorzugen. Er zeigt sich jedoch nie karg oder spröde. Am Gaumen präsentiert sich dieser samtige und dichte Rotwein druckvoll und komplex. Seine lebendige Fruchtsäure verleiht dem Leradici Barbera d'Asti eine außergewöhnliche Frische und Lebendigkeit. Im Abgang besticht dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinregion Piemont durch eine bemerkenswerte Länge. Er weist erneut Anklänge an Schattenmorellen und Schwarzkirschen auf. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten hinzu, die von den Lehmböden und Kalksteinböden geprägt sind.

Vinifikation des Mauro Molino Leradici Barbera d'Asti

Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien basiert auf der Rebsorte Barbera. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, wachsen im Piemont auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Der Leradici Barbera d'Asti ist ein klassischer Wein der Alten Welt, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme ausstrahlt und die Erfolgsgeschichte der Weine aus der Alten Welt unterstreicht. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Leradici Barbera d'Asti ausschließlich von Hand gelesen, um grobe und wenig selektive Maschinen zu vermeiden. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig zerkleinert werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Leradici Barbera d'Asti noch einige Monate auf der Feinhefe weiter entwickeln und harmonisieren.

Empfohlene Speisen für den Leradici Barbera d'Asti von Mauro Molino

Dieser Rotwein aus Italien sollte vorzugsweise bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Spaghetti mit Kapern-Tomatensauce, Lauchsuppe oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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