Bonarda Ipazia - Picchioni Andrea

Il Bonarda Ipazia di Picchioni Andrea dalla Lombardia rivela, nel calice roteato, un colore luminoso rosso rubino. Il perlage di questo vino frizzante brilla nel bicchiere. Al naso questo vino frizzante di Picchioni Andrea presenta una molteplicità di lamponi, violette, amarene e more.

Al palato il Bonarda Ipazia di Picchioni Andrea esordisce piacevolmente aromatico, fruttato e equilibrato. Al gusto, la texture di questo vino frizzante equilibrato si presenta meravigliosamente leggera, croccante e cremosa. Il finale di questo vino frizzante della regione vinicola Lombardia entusiasma infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da sabbia e ghiaia.

Vinificazione del Bonarda Ipazia di Picchioni Andrea

Questo vino frizzante punta chiaramente su un solo vitigno, ossia la Croatina. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Picchioni Andrea sono state utilizzate solo uve di prima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali in Lombardia. Qui le viti affondano le loro radici in profondi terreni di sabbia e ghiaia. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina per la pressatura. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per il Bonarda Ipazia di Picchioni Andrea

Questo vino italiano dovrebbe essere gustato molto ben raffreddato, a 5 - 7°C. Si abbina perfettamente come vino di accompagnamento a trota arrosto con zenzero e pera, verdure al wok con pesce o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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