Da Cima A Fondo - Picchioni Andrea

Il raffinato Da Cima A Fondo, uscito dalla penna di Picchioni Andrea, scivola nel bicchiere con un luminoso rosso rubino. Il perlage di questo vino frizzante si manifesta nel bicchiere. Il bouquet di questo vino frizzante della Lombardia convince con note di mela verde, brioche, limone e pesca. Se seguiamo ulteriormente la sua aromaticità, si aggiungono sentori di ginestra.

Questo vino italiano ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con uno straordinariamente basso contenuto di zuccheri residui. Come ci si può aspettare da un vino, questo italiano incanta naturalmente, nonostante la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Il gusto non necessita per forza di zucchero residuo. Al palato, questo vino frizzante equilibrato si distingue per una tessitura estremamente cremosa, croccante e leggera. Il finale di questo vino frizzante proveniente dalla regione vinicola della Lombardia convince infine con un bel riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da ghiaia e sabbia.

Vinificazione del Da Cima A Fondo di Picchioni Andrea

La base per la cuvée di prima classe e meravigliosamente equilibrata Da Cima A Fondo di Picchioni Andrea sono uve Uva Rara e Croatina. In Lombardia le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni sabbiosi e ghiaiosi. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione dei vini base.

Abbinamenti gastronomici per il Da Cima A Fondo di Picchioni Andrea

Gustate questo vino frizzante italiano preferibilmente ben raffreddato a 5 - 7°C come accompagnamento a spaghetti con pesto di yogurt e menta, insalata di asparagi con quinoa o verdure al wok con pesce.

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