Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese - Mon Carul

Con il Mon Carul Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese arriva nel calice cristallino uno spumante biologico di prima classe. Offre un colore rubino meravigliosamente luminoso. Il perlage di questo spumante brilla nel bicchiere. Il bouquet di questo spumante della Lombardia convince con sfumature di amarena. Seguendo ulteriormente la sua aromaticità emergono note di ciliegia nera.

Questo vino italiano ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo italiano, pur nella sua secchezza, incanta naturalmente con un equilibrio finissimo. L'aroma non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Equilibrato e complesso, questo spumante croccante, cremoso e leggero si presenta al palato. Il finale di questo spumante proveniente dalla regione vinicola della Lombardia conquista infine con un bel retrogusto. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati dall'argilla.

Vinificazione del Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese di Mon Carul

Il Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese, equilibrato, dall'Italia è un vino monovitigno, biologico, ottenuto dal vitigno Croatina. In Lombardia le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per il Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese di Mon Carul

Questo spumante italiano dovrebbe essere gustato al meglio ben freddo, a 5 - 7°C. È perfetto come accompagnamento a curry di pesce al cocco e lime, omelette con salmone e finocchio o insalata di verdure con barbabietola rossa.

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