Capriccio Di Bacco Montebarello 155 Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro - La Piana

Con il La Piana Capriccio Di Bacco Montebarello 155 Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro arriva nel calice uno spumante biologico di prima classe. Vi presenta un colore rosso chiaro meravigliosamente brillante. Il perlage di questo spumante scintilla nel bicchiere vivace e persistente. Il bouquet di questo spumante dell’Emilia-Romagna entusiasma con sentori di limone, mirabella, pera e pesca. Se seguiamo ulteriormente la sua aromaticità, si aggiunge la ciliegia nera.

Al palato la tessitura di questo spumante leggero si presenta meravigliosamente lieve, croccante e cremosa. Il finale di questo spumante della regione vinicola Emilia-Romagna convince infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dovute ai terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del La Piana Capriccio Di Bacco Montebarello 155 Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro

Questo elegante spumante italiano è prodotto biologicamente dal vitigno Lambrusco. In Emilia-Romagna crescono le viti che producono le uve per questo vino su terreni argillosi. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pressate con cura. Successivamente avviene la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée, segue l’ulteriore affinamento sulla base del metodo Charmat. In seguito il La Piana Capriccio Di Bacco Montebarello 155 Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro affina per 6 mesi sui lieviti integri.

Abbinamento gastronomico per il Capriccio Di Bacco Montebarello 155 Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro di La Piana

Questo spumante italiano dovrebbe essere gustato ben freddo, a 5 - 7°C. Si abbina perfettamente a curry di pesce al cocco e lime, insalata di asparagi con quinoa o trota fritta con zenzero e pera.

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