Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro DOP - La Piana

Il Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro, prodotto biologicamente da La Piana, scivola nel bicchiere con un brillante rosso porpora. Il perlage di questo spumante brilla nel bicchiere, vivo e persistente. Questo vino italiano monovitigno si rivela nel bicchiere meravigliosamente fine e complesso, con note di rose e lamponi. Si aggiungono cenni di altra frutta.

Al palato, questo spumante agile si distingue per una tessitura straordinariamente leggera, cremosa e croccante. Il finale di questo spumante della regione vinicola Emilia-Romagna conquista infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfumature minerali dovute ai suoli dominati dall’argilla.

Vinificazione del Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro di La Piana

La base del raffinato Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro dall’Italia sono le uve del vitigno Lambrusco. Le uve crescono in condizioni ottimali in Emilia-Romagna. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni argillosi. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e pressate con cura. Segue la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée, l’affinamento prosegue secondo il metodo Charmat. Successivamente il La Piana Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro affina per 2 mesi sui lieviti totali.

Abbinamento gastronomico per La Piana Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro

Questo spumante italiano andrebbe gustato idealmente molto ben raffreddato, a 5 - 7°C. È perfetto come vino di accompagnamento a insalata di verdure con barbabietola rossa, insalata di asparagi con quinoa o trota fritta con pera allo zenzero.

• Altri prodotti di La Piana