Rosato Brut Bolla Rosa M.M. - Giusti

Il Rosato Brut Bolla Rosa M.M. biologico della casa Giusti scivola nel bicchiere con un brillante rosso lampone. Il perlage di questo spumante si presenta nel bicchiere vitale e persistente. Il primo naso del Rosato Brut Bolla Rosa M.M. presenta note di pera e rosa. Alle componenti fruttate del bouquet si uniscono sentori minerali.

Al palato questo spumante equilibrato si distingue per una tessitura estremamente croccante, leggera e cremosa. Nel finale questo vino della regione vinicola Marche entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono accenni di pera e rosa. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali provenienti dai suoli dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Rosato Brut Bolla Rosa M.M. di Giusti

Questo spumante punta chiaramente su un unico vitigno, la Lacrima. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Giusti sono state raccolte solo uve di primissima qualità. Nelle Marche le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia le uve vengono portate rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e pressate con cura. Segue la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée, la successiva maturazione avviene secondo il metodo Charmat. In seguito il Giusti Rosato Brut Bolla Rosa M.M. affina per alcuni mesi in bottiglia e viene infine degorgiato.

Abbinamento gastronomico per Giusti Rosato Brut Bolla Rosa M.M.

Questo vino italiano andrebbe gustato molto ben raffreddato, a 5 - 7°C. È il compagno perfetto per verdure al wok con pesce, trota fritta con pera allo zenzero o un’insalata di indivia alla frutta.

• Altri prodotti di Giusti