Nove Lacrima Di Morro D’Alba - Giusti

Nel bicchiere il Nove Lacrima Di Morro D’Alba, prodotto biologicamente dalla casa Giusti, si presenta con un colore rosso rubino brillante. Il primo naso del Nove Lacrima Di Morro D’Alba presenta note di rose, violette e acacia. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Al palato il Nove Lacrima Di Morro D’Alba di Giusti si apre meravigliosamente aromatico, fruttato e equilibrato. Al gusto la tessitura di questo vino rosso armonico si presenta splendidamente vellutata, carnosa e densa. Nel finale questo vino rosso della regione vitivinicola Marche entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono sentori di rosa e violetta. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali provenienti dai terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Giusti Nove Lacrima Di Morro D’Alba

La base del ben equilibrato Nove Lacrima Di Morro D’Alba delle Marche sono uve del vitigno Lacrima. Le uve crescono in condizioni ottimali nelle Marche. Qui le radici delle viti affondano profondamente in terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia le uve raggiungono nel più breve tempo possibile la sala di pressatura. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Nove Lacrima Di Morro D’Alba può armonizzarsi ulteriormente per 4 mesi sui lieviti fini.

Abbinamento del Giusti Nove Lacrima Di Morro D’Alba

Gustate questo vino rosso biologico italiano alla temperatura ideale di 15 - 18°C come vino di accompagnamento a boeuf bourguignon, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana o punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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