Barbera Colli Bolognesi Frizzante - Lodi Corazza

Con il Lodi Corazza Barbera Colli Bolognesi Frizzante arriva nel calice roteato uno spumante di prim’ordine. In esso offre un colore meravigliosamente luminoso, rosso rubino. Il perlage di questo vino frizzante si presenta nel bicchiere. Questo vino italiano monovitigno rivela nel calice note meravigliosamente raffinate e complesse di mela, mirabella, pesca e limone. A queste si aggiungono sentori di ginestra.

Al palato la tessitura di questo spumante equilibrato si presenta meravigliosamente leggera, croccante e cremosa. Nel finale questo vino frizzante della regione vinicola Emilia-Romagna conquista infine con una bella persistenza. Riappaiono sentori di brioche e pesca. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali derivanti dai terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del Lodi Corazza Barbera Colli Bolognesi Frizzante

Il Barbera Colli Bolognesi Frizzante equilibrato dell’Italia è un vino monovitigno, vinificato dall’uva Barbera. In Emilia-Romagna le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente avviene la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée segue l’ulteriore affinamento sulla base del metodo Charmat. In seguito il Lodi Corazza Barbera Colli Bolognesi Frizzante affina per alcuni mesi in bottiglia e viene infine degorgiato.

Abbinamento gastronomico per il Lodi Corazza Barbera Colli Bolognesi Frizzante

Gustate questo spumante italiano al meglio ben raffreddato a 5 - 7°C come vino d’accompagnamento a insalata di verdure con barbabietola rossa, spaghetti con pesto di yogurt e menta o insalata di asparagi con quinoa.

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