Bussia Barolo DOCG - Prunotto

Con il Barolo Prunotto Bussia si versa nel bicchiere un vino rosso di prima classe. Ha un colore rosso rubino meravigliosamente brillante. Facendo roteare il bicchiere, si percepisce un perfetto equilibrio in questo vino rosso, che non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Il bouquet di questo vino rosso piemontese colpisce per le note di lilla, marasca, prugna e rosa. Se si ripercorrono ulteriormente gli aromi, si aggiungono spezie orientali, vaniglia e spezie di pan di zenzero.

Al palato, il Bussia Barolo di Prunotto si apre meravigliosamente aromatico, fruttato ed equilibrato. C'è il secco e il veramente secco. Questo vino rosso appartiene a quest'ultimo gruppo, poiché è stato imbottigliato con appena 1,2 g di zucchero residuo. Questo vino rosso setoso, fondente, vellutato e denso è equilibrato e sfaccettato al palato. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Bussia Barolo è eccezionalmente fresco e vivace al palato. Il finale di questo vino rosso giovane della regione vinicola piemontese, o più precisamente del Barolo DOCG, è infine delizioso con un retrogusto notevole. Il finale è accompagnato da note minerali provenienti dai terreni argillosi e sabbiosi.

Vinificazione del Prunotto Bussia Barolo

L'equilibrato Bussia Barolo italiano è un vino monovitigno, vinificato con il vitigno Nebbiolo. Le uve crescono in condizioni ottimali in Piemonte. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni composti da terriccio, sabbia e argilla. Il Barolo Bussia è inoltre chiaramente caratterizzato dal clima e dallo stile di coltivazione del Barolo DOCG. Questo vino italiano può essere letteralmente descritto come un vino del Vecchio Mondo, che si presenta come straordinariamente elegante e complesso. Il fatto che le uve Nebbiolo crescano in un clima piuttosto fresco ha un'innegabile influenza sulla maturazione delle uve. Ciò si traduce, tra l'altro, in uve particolarmente lunghe e uniformi e in un contenuto alcolico piuttosto moderato nel vino. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Barolo Bussia vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'aiuto di vendemmiatrici grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono trasportate in cantina il più rapidamente possibile. Qui vengono selezionate e divise con cura. Segue la fermentazione in grandi botti di rovere a temperatura controllata. La vinificazione è seguita da una maturazione sulle fecce fini per diversi mesi prima della svinatura finale. L'invecchiamento in botti di legno è seguito da un lungo affinamento in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Consigli per il Barolo Prunotto Bussia

Questo vino italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. È l'accompagnamento perfetto per un curry saporito con agnello, cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche o ragù di agnello con ceci e fichi secchi.