Serralunga d'Alba Barolo DOCG - Fontanafredda

Il Serralunga d'Alba Barolo DOCG di Fontanafredda si presenta di colore rosso granato con riflessi rubino nel bicchiere. In un ampio calice da vino rosso o bordolese, questa ammiraglia dispiega intensi aromi di frutti scuri, completati da vaniglia, spezie e rose. Sfumature minerali e note di sottobosco completano perfettamente il bouquet del Barolo Fontanafredda Serralunga.

Al palato, questo Barolo di Fontanafredda è assolutamente secco, ma morbido e vellutato. Un vino rosso di Fontanafredda corposo e armonioso, con un finale di lunga durata.

Vinificazione del Barolo Fontanafredda Serralunga d'Alba 

Questo Barolo monovitigno è vinificato da uve Nebbiolo le cui viti sono radicate in terreni di calcare, marna grigia e sabbia. Le uve vengono raccolte in ottobre e fermentate in modo tradizionale. La fermentazione è a temperatura controllata e avviene in vasche di acciaio inox per 15 giorni. Il mosto rimane a contatto con le bucce per altri 15 giorni per ottimizzare l'estrazione di colore e aromi.

Questo vino rosso viene poi affinato per un anno in barrique e per un altro anno in grandi botti di rovere francese. Per dare al Barolo di Serralunga d'Alba il tocco finale, viene affinato in bottiglia per almeno un altro anno. 

Consigli alimentari per il Fontanafredda Serralunga d'Alba Barolo

Questo vino rosso secco va abbinato a carni rosse, formaggi stagionati o come digestivo dopo cena.

Riconoscimenti per il Fontanafredda Serralunga d'Alba Barolo 

• Decanter: 96 punti per il 2014
• James Suckling: 92 punti per il 2014
• Robert Parker: 92 punti per il 2013
• James Suckling: 92 punti per il 2013
• Gambero Rosso: 2 bicchieri per il 2012
• Duemilavini: 4 bicchieri per il 2012
• I Vini di Veronelli: 93 punti
• Robert Parker: 91 punti per il 2012
• James Suckling: 92 punti per il 2012

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