Bric Turot Barbaresco DOCG - Prunotto

Il Barbaresco Bric Turot di Prunotto, in Piemonte, si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino brillante. Tenuto leggermente inclinato, si nota una transizione del colore del vino verso il rosso granato ai bordi di questo vino affinato in botte. Facendo roteare il bicchiere, si percepisce un perfetto equilibrio in questo vino rosso, che non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Versato in un calice bordolese, questo vino rosso del Vecchio Mondo presenta aromi meravigliosamente eleganti e complessi di lavanda, rosa, mirtillo e lillà, arrotondati da fava di cacao, cannella e pietra scaldata dal sole, che contribuiscono all'invecchiamento in botte.

Il Barbaresco Prunotto Bric Turot colpisce per il suo sapore elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Come ci si aspetterebbe da un vino del segmento Icon wine, questo vino italiano delizia naturalmente con il massimo equilibrio nonostante la sua secchezza. Il sapore non richiede necessariamente un residuo zuccherino. Questo vino rosso fondente, setoso, denso e vellutato è equilibrato e stratificato al palato. Il finale di questo vino rosso maturo della regione vitivinicola piemontese, il Barbaresco DOCG per la precisione, è impressionante con un retrogusto notevole. Il finale è accompagnato anche da note minerali provenienti dai terreni dominati da sabbia e marna.

Vinificazione del Bric Turot Barbaresco di Prunotto

Questo vino rosso si concentra chiaramente su un solo vitigno, il Nebbiolo. Per questo vino monovitigno eccezionalmente equilibrato di Prunotto sono state utilizzate solo le uve migliori. Le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni sabbiosi e marnosi in Piemonte. Il Bric Turot Barbaresco è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo vino italiano emana uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Il fatto che le uve Nebbiolo crescano in un clima piuttosto fresco ha anche un'innegabile influenza sulla maturazione delle uve. Ciò si traduce, tra l'altro, in uve particolarmente lunghe e uniformi e in un contenuto alcolico piuttosto moderato nel vino. Le uve di questo vino rosso italiano vengono raccolte esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene poi in legno piccolo e grande a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Bric Turot Barbaresco viene affinato per altri 24 mesi in barrique di rovere francese e di Slavonia. L'affinamento in botte è seguito da un lungo periodo di affinamento in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Consigli per l'abbinamento al Prunotto Bric Turot Barbaresco

Questo vino italiano si degusta al meglio a una temperatura di 15-18°C. È l'accompagnamento perfetto per il petto d'anatra con zuccherini, lo stufato di vitello e cipolle o i pacchi di formaggio di pecora al forno.

Premi per il Bric Turot Barbaresco di Prunotto

Questo vino di Barbaresco DOCG non solo ci ha colpito, ma è stato anche premiato da noti giornalisti del settore. Le valutazioni includono l'annata 2016

• Gambero Rosso - 2 bicchieri

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