Bric Turot Barbaresco DOCG - Prunotto

Der Bric Turot Barbaresco von Prunotto, der aus dem Piemont stammt, zeigt im Glas eine strahlende, rubinrote Farbe. Bei leichter Neigung ist am Rand dieses fassgereiften Weins eine Veränderung der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Wenn man das Glas schwenkt, wird bei diesem Rotwein eine perfekte Balance spürbar, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. In ein Bordeauxglas eingeschenkt, offenbart dieser Rotwein aus der Alten Welt komplexe und elegante Aromen von Lavendel, Rose, Heidelbeere und Flieder, verfeinert durch Noten von Kakaobohne, Zimt und sonnenwarmen Gestein, die durch den Fassausbau hervorgehoben werden.

Der Prunotto Bric Turot Barbaresco überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Dieser Wein wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Wie es bei einem Wein aus dem Icon-Weinsegment zu erwarten ist, begeistert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt nicht zwingend Restzucker. Dieser schmelzige, seidige, dichte und samtige Rotwein präsentiert sich am Gaumen ausgewogen und vielschichtig. Das Finale dieses gereiften Weins aus der Weinbauregion Piemont, genauer gesagt aus Barbaresco DOCG, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen der sand- und mergeldominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Bric Turot Barbaresco von Prunotto

Dieser Rotwein legt den Schwerpunkt deutlich auf eine Rebsorte, und zwar auf Nebbiolo. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Prunotto wurden ausschließlich qualitativ hochwertige Trauben verwendet. Im Piemont wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Sand und Mergel. Der Bric Turot Barbaresco ist zweifellos ein Alte Welt-Wein, denn dieser Italiener strahlt einen bemerkenswerten europäischen Charme aus, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt klar unterstreicht. Einen nicht zu vernachlässigenden Einfluss auf die Reifung des Lesegutes hat zudem das eher kühle Klima, in dem die Nebbiolo-Trauben gedeihen. Dies zeigt sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßig gereiften Trauben sowie einem eher moderaten Alkoholgehalt des Weins. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Italien werden ausschließlich von Hand gelesen, wenn sie perfekt reif sind. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in das Presshaus. Dort werden sie selektiert und behutsam gepresst. Die Gärung erfolgt anschließend in kleinen und großen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Bric Turot Barbaresco für 24 Monate in Barriques aus französischer und slawonischer Eiche ausgebaut. Dem Fassausbau folgt eine lange Flaschenreifung, die diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung zum Prunotto Bric Turot Barbaresco

Dieser Italiener sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Entenbrust mit Zuckerschoten, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder gebackenem Schafskäse in Päckchen.

Prämierungen für den Bric Turot Barbaresco von Prunotto

Dieser Wein aus Barbaresco DOCG erfreut nicht nur uns, sondern auch renommierte Wein-Journalisten, die ihn bereits ausgezeichnet haben. Unter den Bewertungen für den Jahrgang 2016 finden sich unter anderem:

• Gambero Rosso - 2 Gläser

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