Bonarda Ipazia - Picchioni Andrea

Der Bonarda Ipazia von Picchioni Andrea aus der Lombardei offenbart im geschwenkten Glas eine leuchtende, rubinroter Farbe. Das Perlenspiel dieses Perlwein glänzt im Glas . Der Nase präsentiert dieser Picchioni Andrea Perlwein allerlei Himbeeren, Veilchen, Sauerkirschen und Brombeeren.

Am Gaumen startet der Bonarda Ipazia von Picchioni Andrea angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Perlwein wunderbar leicht, knackig und cremig. Das Finale dieses Perlwein aus der Weinbauregion die Lombardei begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Sand und Kies dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Bonarda Ipazia von Picchioni Andrea

Dieser Perlwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Croatina. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Picchioni Andrea wurde nur erstklassiges Lesegut eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Lombardei. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Kies. Nach der Handlese werden die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung zum Picchioni Andrea Bonarda Ipazia

Dieser Italiener sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Wok-Gemüse mit Fisch oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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