Barbera d'Asti Lavignone DOCG - Pico Maccario

Il bouquet di questo vino rosso piemontese colpisce per gli aromi di amarena, marasca, gelso e mora. Se esploriamo ulteriormente i sapori, troviamo noce, croccante e cioccolato integrale.

Questo vino rosso secco di Pico Maccario è per i bevitori di vino che amano il secco assoluto. La Barbera d'Asti Lavignone vi si avvicina molto, poiché è stata prodotta con appena 1 grammo di zucchero residuo. La struttura di questo vino rosso ben equilibrato è meravigliosamente densa al palato. La Barbera d'Asti Lavignone è eccezionalmente fresca e vivace al palato grazie alla sua spiccata acidità fruttata. Nel finale, questo vino rosso della regione vinicola piemontese colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora una volta si percepiscono note di ribes nero e mirtillo. Il finale è arricchito da note minerali provenienti dai terreni argillosi e limosi.

Vinificazione del Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone

L'equilibrato Barbera d'Asti Lavignone è un vino monovitigno ottenuto dal vitigno Barbera. Le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi e limosi in Piemonte. Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate in cantina il più rapidamente possibile. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, la Barbera d'Asti Lavignone può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per 9 mesi. L'affinamento in botti di legno è seguito da un lungo periodo di maturazione in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Consigli per la degustazione del Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone

Questo vino rosso italiano dovrebbe essere gustato idealmente a 15-18°C come accompagnamento a un'insalata di cetrioli tailandese, a una tortilla di porri o a un petto d'oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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