Vie Cave Toscana IGT - Fattoria Aldobrandesca

Il Vie Cave Toscana, affinato in botte e proveniente dalla regione vitivinicola toscana, si presenta nel bicchiere di un rosso porpora brillante. Quando si rotea il bicchiere, si percepisce un equilibrio di prim'ordine in questo vino rosso, che non si distingue come acquoso o sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Questo vino italiano monovitigno rivela nel bicchiere note deliziosamente distinte di gelsi, marasche, amarene e more. A queste si aggiungono note di spezie orientali, fava di cacao e vaniglia.

Al palato, il Vie Cave Toscana della Fattoria Aldobrandesca inizia in modo meravigliosamente aromatico, fruttato ed equilibrato. Al palato, la struttura di questo vino rosso equilibrato è meravigliosamente setosa, fondente e densa. Nel finale, questo giovane vino della regione vinicola toscana delizia con la sua notevole lunghezza. Ancora una volta, compaiono note di gelso e ribes nero. Nel retrogusto si uniscono le note minerali dei terreni dominati dalla roccia vulcanica.

Vinificazione delle Vie Cave Toscana della Fattoria Aldobrandesca

Questo equilibrato vino rosso italiano è ottenuto dal vitigno Malbec. In Toscana, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di roccia vulcanica. Naturalmente, la Vie Cave Toscana è determinata anche da fattori climatici e stilistici Toscana IGT. Questo italiano può essere descritto come un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, presentandosi in modo straordinariamente distinto. La maturazione delle uve per questo vino Malbec è influenzata in misura considerevole dal clima della regione di coltivazione. In Toscana, le uve prosperano in un clima caldo, che si riflette, tra l'altro, in uve particolarmente mature e in un peso del mosto piuttosto elevato. Le uve di questo vino rosso italiano vengono raccolte esclusivamente a mano, dopo averne garantito la maturazione ottimale. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in pressaia. Qui vengono selezionate e accuratamente frazionate. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Vie Cave Toscana viene invecchiato per 24 mesi in botti di rovere francese. L'invecchiamento in botti di legno è seguito da un lungo affinamento in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Consigli alimentari per la Fattoria Aldobrandesca Vie Cave Toscana

Bevete questo vino rosso italiano a una temperatura di 15-18°C come accompagnamento a tortilla di porri, pollo al limone e peperoncino con bulgur o involtini di cavolo.

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