Barrel Selection Malbec - Bodegas Salentein

Il Malbec Barrel Selection di Bodega Salentein è un Malbec esplosivo, ricco di frutta e freschezza. Il Malbec Barrel Selection si presenta nel bicchiere di colore rosso scuro con riflessi violacei. Bacche nere e prugne, oltre a note di vaniglia e cioccolato, caratterizzano il bouquet. Anche il profumo di frutti rossi e una nota di cuoio accarezzano il naso.

Al palato, i sapori di frutti di bosco si sviluppano e si presentano in modo dominante. La struttura è morbida ed elegante. Il retrogusto è estremamente lungo e ricorda i potenti aromi del primo sorso.

Vinificazione del Malbec Selezione Barile Bodegas Salentein

Le uve del Malbec di Bodega Salentein provengono dalle tenute El Oasis e La Pampa. Entrambe si trovano a un'altitudine compresa tra i 1050 e i 1350 metri sul livello del mare. Il terroir è caratterizzato da terreni sassosi con pendenze ridotte e grande permeabilità all'acqua. Le viti sono allevate a traliccio e mantenute con l'irrigazione a goccia e la lavorazione del fogliame. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte forzano l'acidità degli acini.

La vendemmia è prevista tra aprile e maggio. le uve subiscono una macerazione a freddo a 8-10 °C per 5 giorni. La fermentazione avviene a 26-28 °C e dura 13 giorni. Qui vengono pompati il mosto e il panello di mosto. Dopo altri 10 giorni di macerazione, il vino giovane viene messo in botti di rovere dove svolge la fermentazione malolattica. Qui rimane per 12 mesi.

Consigli alimentari per il Barrel Selection Malbec

Questo vino rosso secco va abbinato al barbecue, a piatti di carne speziati o a formaggi stagionati.

Premi per il Barrel Selection Malbec

• Falstaff: 92 punti e Top Value per il 2018
• Decanter 2018: Oro
• Wine & Spirits: 92 punti (2013, 2012)
• Concours Mondial de Bruxelles: Oro  (2011)  

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