Bodegas Salentein

Bodegas Salentein - Pioniere nella Valle de Uco ai piedi delle Ande

Bodegas Salentein è stato fondato nel 1995 ed è oggi uno degli indirizzi di maggior successo in Argentina. Salentein possiede un totale di 2.000 ettari di terreno, di cui 700 ettari sono coltivati a vite in tre diverse fincas. I vigneti sono tra i più alti del mondo, ad un'altitudine tra i 1.000 e i 1.700 metri sul livello del mare. Le condizioni per la coltivazione della vite sono ideali lì, poiché l'acqua a basso contenuto di sale delle Ande è disponibile per l'irrigazione tutto l'anno, e c'è abbastanza calore e sufficienti ore di sole. Dato che la notte si raffredda, questo si traduce in un lungo periodo di maturazione. L'architettura della cantina si fonde perfettamente con il paesaggio, poiché è stata usata solo pietra naturale.

L'area di coltivazione a forma di croce ricorda i missionari che aprirono la terra nella Valle de Uco e piantarono le prime viti. Il trattamento accurato delle uve era una priorità fin dalla fase di pianificazione. Il vantaggio della forma a croce è che non ci sono lunghe distanze da percorrere. L'esperto enologo Laureano Gomez trova qui le condizioni perfette per produrre grandi vini. Particolarmente impressionante è la cantina separata con i fermentatori di legno, che è stata appositamente allestita per la vinificazione dei vini Primus. Grazie a questo modo tradizionale di macerazione, Salentein è in grado di dare ai vini un po' più di individualità. Un'altra attrazione è il centro visitatori di Salentein "Killka". Come in nessun altro posto in Argentina, al visitatore stupito viene offerta una combinazione di arte, storia del vino e gastronomia di alto livello. Entrambe queste architetture sono affascinanti, così come la vista delle possenti montagne di neve delle Ande.