Barrel Selection Cabernet Franc - Bodegas Salentein

Con il Bodegas Salentein Barrel Selection Cabernet Franc arriva nel bicchiere un vino rosso vegano di prima classe. Qui rivela un meraviglioso colore porpora intenso. Con un po' di tempo nel bicchiere, questo vino rosso argentino presenta aromi intensi di mirtillo, gelso, mora e ribes nero, completati da prosciutto crudo, pane nero e vaniglia, che l’invecchiamento in botti di legno contribuisce ad esaltare.

Questo vino rosso secco di Bodegas Salentein è pensato per i puristi, che non possono bere un vino troppo secco. Il Barrel Selection Cabernet Franc si avvicina molto a questo, essendo stato vinificato con soli 1,9 grammi di zucchero residuo. Pressante e sfaccettato, questo vino rosso denso si presenta al palato. Grazie all'equilibrata acidità fruttata, il Barrel Selection Cabernet Franc accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza però sacrificare la vivace succosità. Il finale di questo giovane vino rosso della regione vinicola di Mendoza si conclude infine con un buon retrogusto.

Vinificazione del Barrel Selection Cabernet Franc di Bodegas Salentein

Questo vino rosso pone chiaramente l'accento su un vitigno, e cioè il Cabernet Franc. Per questo meraviglioso vino potente monovarietale di Bodegas Salentein sono state raccolte solo le migliori uve. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono trasferite rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente frantumate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il potente Barrel Selection Cabernet Franc viene invecchiato per alcuni mesi in botti di rovere. Dopo il completamento del vino, il Barrel Selection Cabernet Franc viene accuratamente armonizzato.

Abbinamenti gastronomici per il Bodegas Salentein Barrel Selection Cabernet Franc

Ideale gustare questo vino rosso vegano dall’Argentina a temperatura di 15 - 18°C come vino da abbinare a stufato di agnello con ceci e fichi secchi, petto d’anatra con piselli dolci o petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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