Director's Reserve Red - Tokara

Il Directors Reserve Red di Tokara è un'espressiva cuvée di vino rosso ottenuta dai vitigni Cabernet Sauvignon (67%), Merlot (16%), Petit Verdot (7%), Malbec (5%) e Cabernet Franc (5%). 

Nel bicchiere, questo vino rosso sudafricano mostra un profondo rosso rubino scuro. Al naso emergono intense note di cassis maturo, pane alla frutta e menta fresca. La personalità è meravigliosamente rigogliosa e ricca, con sottili sapori di ribes nero - sostenuti da cedro, spezie fini e menta. I tannini sono meravigliosamente morbidi e setosi, con un finale di lunga durata. 

Vinificazione del Tokara Directors Reserve Red

Dopo la raccolta a mano delle uve mature, queste vengono immediatamente portate in cantina. La fermentazione alcolica di questo vino avviene in tini aperti e chiusi. Durante questo processo, il mosto viene regolarmente sommerso e pompato. Per ottenere un carattere setoso, questo vino viene affinato in barriques francesi per 22 mesi  (80% nuove e 20% botti di legno usate). 

Consigli alimentari per il Director's Reserve Red Tokara

Questo vino rosso secco del Sudafrica può essere abbinato a una costoletta di agnello con rosmarino e patate, alla ratatouille o a specialità a base di formaggio. 

Riconoscimenti per il Directors Reserve Red di Tokara

• Vinous: 91 punti per il 2014
• Veritas: Oro per il 2014
• Tim Atkin: 96 punti per il 2013 e il 2014
• John Platter: 4,5 stelle per il 2013 e il 2014
• Robert Parker: 92 punti per il 2013

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