Director's Reserve Red - Tokara

Der Directors Reserve Red von Tokara ist eine ausdrucksstarke Cuvée aus Rotwein, die sich aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon (67 %), Merlot (16 %), Petit Verdot (7 %), Malbec (5 %) und Cabernet Franc (5 %) zusammensetzt. 

Im Glas präsentiert sich dieser südafrikanische Rotwein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Cassis, Früchtebrot und frischer Minze. Die Struktur ist herrlich üppig und reichhaltig, mit feinen Noten von schwarzen Johannisbeeren, unterlegt von Zedernholz, delikaten Gewürzen und Minze. Die Tannine zeigen sich angenehm weich und seidig und führen zu einem langanhaltenden Finale. 

Vinifikation des Tokara Directors Reserve Red

Nach der Handlese der reifen Trauben gelangen diese sofort in den Weinkeller. Die alkoholische Gärung findet in offenen und geschlossenen Gärständern statt. Dabei wird die Maische regelmäßig untergetaucht und übergepumpt. Für den seidigen Charakter reift dieser Wein für 22 Monate in französischen Barriques  (80 % neue und 20 % gebrauchte Fässer). 

Speiseempfehlung für den Director's Reserve Red Tokara

Servieren Sie diesen trockenen Rotwein aus Südafrika zu Lammkarree mit Rosmarin und Schwenkkartoffeln, Ratatouille oder auch zu verschiedenen Käsespezialitäten. 

Auszeichnungen für den Directors Reserve Red von Tokara

• Vinous: 91 Punkte für 2014
• Veritas: Gold für 2014
• Tim Atkin: 96 Punkte für 2013 und 2014
• John Platter: 4,5 Sterne für 2013 und 2014
• Robert Parker: 92 Punkte für 2013

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