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Regione Costiera: Viticoltura tra montagne e mare

Il clima mediterraneo e l'alta umidità forniscono le migliori condizioni per il vino della Regione Costiera. Qualunque sia il percorso che intraprendete nella zona vinicola attorno a Città del Capo, non sarete mai a più di 50 chilometri dal mare. Sentite l'Atlantico?

Regione Costiera: Tre secoli di cultura vinicola

C'è stata un'epoca in cui i vini del Sudafrica trovavano a malapena spazio negli scaffali più bassi dei supermercati - la maggior parte veniva trasformata direttamente in brandy. Nel frattempo, i vini rossi e bianchi sudafricani, coltivati su circa 100.000 ettari, sono ora tra i migliori. È stato un lungo cammino, poiché già alla metà del 17° secolo l'olandese Jan van Riebeeck piantò qui i primi vigneti. Successivamente arrivarono i francesi, anch'essi con uve e know-how nel bagaglio. Tra il 18° e il 19° secolo, Città del Capo acquistò notorietà con un vino da dessert chiamato Constantia, diventando una dolce concorrenza per il Tokaji ungherese. Fino a quando la fillossera pose un termine momentaneo alla viticoltura. Oggi, gli amanti del vino di tutto il mondo apprezzano la Regione Costiera per i suoi vini rossi e bianchi secchi. Ma anche i deliziosi vini spumanti, dolci e sherry provengono da qui.

Viticoltura nella Provincia del Capo Occidentale: Un po' di geografia

Le montagne Boland delineano il confine di una regione vinicola di oltre 30.000 ettari di superficie vitata, i cui numerosi distretti si allineano lungo la costa occidentale come una collana di perle. La viticoltura nella Provincia del Capo Occidentale comprende quattro regioni suddivise in 20 distretti con un totale di 60 aree. Gli intenditori di tutto il mondo prestano ora attenzione a nomi come Franschhoek Valley o Distretto di Stellenbosch.

Clima mediterraneo, terreni da sabbia a argilla

Le estati calde con poche piogge consentono a grappoli di uva soleggiati e corposi di prosperare. Situata direttamente al mare e lungo la corrente di Benguela, la brezza fresca fornisce il necessario refrigerio. Diversi tipi di suolo caratterizzano la Regione Costiera. Più si va all'interno, più il suolo argilloso umido e rosso domina. Ma più ci si avvicina alla costa, più i terreni diventano leggeri e sabbiosi, calcari e rocciosi. Come il terreno, così l'esperienza gustativa: lo spettro della Regione Costiera produce vini dei più svariati tipi - da Chenin Blanc a Pinotage.

Sapere come si fa il vino - nella Napa Valley del Sudafrica

Vigneti davanti a enormi rocce granitiche: questo motivo da cartolina mostra che siamo nel centro del turismo vinicolo. Stellenbosch è praticamente la Napa Valley del Sudafrica - e ha anche la sua università del vino. Il numero dei produttori di vino è enorme. Come si fa a trovare il miglior nettare? Il segreto: i vini premiati provengono spesso da aziende vinicole situate sui coni alluvionali granitici. Di conseguenza, i vini che vi crescono si caratterizzano per una sottile nota minerale.

Vino tipico della Regione Costiera: Queste sono le varietà di uva

Tipica della Regione Costiera sono le condizioni di coltivazione variegate che producono caratteristiche interessanti. Chenin Blanc e Cabernet Sauvignon sono le varietà di uva più coltivate in Sudafrica. A differenza della sua controparte fruttata californiana, il Cabernet in Sudafrica si presenta però più complesso, spesso speziato, connote di mora e prugna. Il Merlot è spesso presente in mix con Cabernet Sauvignon, ma si trova anche in purezza nella Regione Costiera. Molti dei vini bianchi secchi della varietà Chenin Blanc finiscono ancora come brandy. Ma l'interesse internazionale per questo vitigno - fruttato e floreale - sta crescendo. Provate a scambiare il vostro Pinot Gris con un frizzante Chenin Blanc dell'entroterra della Regione Costiera. Qui si trovano anche Pinotage e Shiraz. Altri vini vengono ottenuti da Sémillon, Riesling o Muscat. Oppure Chardonnay, che di solito preferisce un clima più fresco, ma si adatta anche alle temperature lungo la costa. Anche il Sauvignon Blanc, pura freschezza con un accenno di pompelmo, che ricorda i vini della Nuova Zelanda ma è più conveniente, cresce direttamente al mare.

Vino della Regione Costiera: I bianchi

La Regione Costiera delizia sia gli appassionati di vino che i curiosi. Warwick a Simonsberg-Stellenbosch unisce non solo Cabernet e Merlot in prodotti da invecchiamento, ma offre anche vini bianchi freschi e agrumati come Chenin Blanc e Sauvignon Blanc. Avete voglia di un Sauvignon Blanc Coastal in purezza di Buitenverwachting per una serata (di festa) in balcone? Il suo delicato aroma fruttato di mele, pompelmo e un po' di ribes fa brillare con raffinatezza. Gustate i vini bianchi della Regione Costiera con carpaccio, capesante, trota affumicata o bouillabaisse - oppure semplicemente con un po' di formaggio di capra grigliato su un'insalata fresca.

Vino della Regione Costiera: I rossi

Simonsberg-Stellenbosch: i terreni argillosi rossi e profondi producono qui intensi vini rossi che possono maturare in cantina per alcuni anni affinché i loro tannini raggiungano la perfezione. Per assaporare note di ribes, amarena, cedro e un pizzico di tabacco. Vi piacciono più speziati? Allora il Pinotage è la vostra varietà. O state cercando qualcosa di altamente elegante? Provate il Meifort di Buitenverwachting, un mix elegante di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot - con un bouquet caldo di ciliegie e prugne, completato da note di legno. Non sorprende che questo Meifort si abbini bene a piatti di selvaggina, da cosce di cervo a fagiani. Forza e finezza? Si uniscono splendidamente alla Christine setosa e finemente speziata tra i 15 e i 18 gradi di temperatura di servizio - con note di mora, vaniglia e una grande presenza, con dieci anni di potenziale di invecchiamento.

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