Sauvignon Blanc Vineyard Selection - Kleine Zalze

L'elegante Sauvignon Blanc Vineyard Selection della Kleine Zalze si presenta nel bicchiere con un luminoso giallo chiaro. Al naso, questo vino bianco Kleine Zalze offre una varietà di aromi di melone Gallia, pompelmo rosa, pompelmo, lime e kumquat. Come se non fosse già impressionante, grazie all'affinamento in acciaio inox si aggiungono ulteriori note come roccia riscaldata dal sole e terra di bosco.

Il Kleine Zalze Sauvignon Blanc Vineyard Selection si presenta al degustatore in modo splendidamente secco. Questo vino bianco non appare mai rude o scarno, ma rotondo e morbido. Si mostra equilibrato e complesso, offrendo una freschezza croccante al palato. Grazie alla sua marcata acidità fruttata, il Sauvignon Blanc Vineyard Selection si presenta al palato in modo meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vinicola Coastal Region, precisamente da Stellenbosch, si caratterizza infine per un buon retrogusto.

Vinificazione del Sauvignon Blanc Vineyard Selection di Kleine Zalze

La base per il bilanciato Sauvignon Blanc Vineyard Selection della Coastal Region è rappresentata da uve della varietà Sauvignon Blanc. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione in serbatoi d'acciaio inox a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il Sauvignon Blanc Vineyard Selection può armonizzarsi ulteriormente sui lieviti per alcuni mesi.

Abbinamento gastronomico con il Kleine Zalze Sauvignon Blanc Vineyard Selection

Questo sudafricano dovrebbe essere gustato ben freddo, a 5 - 7°C. Si abbina perfettamente a verdure wok con pesce, insalata di verdure con barbabietola rossa o insalata di asparagi con quinoa.

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