Sauvignon Blanc Family Reserve - Kleine Zalze

Nel bicchiere, il Sauvignon Blanc Family Reserve di Kleine Zalze rivela un colore giallo chiaro e brillante. Agitando il bicchiere, questo vino bianco mostra un'eccellente equilibrio, poiché non si presenta né acquoso né sciropposo o liqueuroso sulle pareti del bicchiere. Il primo profumo del Sauvignon Blanc Family Reserve svela note di ananas, papaya e frutto del drago. Alle parti fruttate del bouquet si uniscono ulteriori sfumature fruttate e balsamiche.

Questo vino incanta per la sua immagine gustativa elegantemente secca. È stato imbottigliato con 3,5 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, nonostante tutta la sua secchezza, questo sudafricano affascina naturalmente con un equilibrio raffinato. L'aroma non richiede necessariamente molto zucchero. Al palato, questo vino bianco è presentato in modo equilibrato e complesso, con una freschezza croccante e densa. Grazie alla sua acida vitalità, il Sauvignon Blanc Family Reserve si presenta impressionantemente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo giovane della regione vinicola Coastal Region si distingue infine per la sua buona lunghezza. Nuovamente fanno capolino note di ananas e physalis.

Vinificazione del Kleine Zalze Sauvignon Blanc Family Reserve

La base per il bilanciato Sauvignon Blanc Family Reserve della Coastal Region sono le uve della varietà Sauvignon Blanc. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per alcuni mesi sui lieviti fini, prima di essere infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Sauvignon Blanc Family Reserve di Kleine Zalze

Questo vino bianco sudafricano dovrebbe essere gustato ben freddo, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente con curry di pesce al cocco e lime, verdure wok con pesce o insalata di verdure con barbabietola rossa.

Premi per il Sauvignon Blanc Family Reserve di Kleine Zalze

Oltre a un ottimo rapporto qualità-prezzo, questo vino di Kleine Zalze vanta anche riconoscimenti. In dettaglio, per l'annata 2019:

• John Platter Wine Guide - 5 stelle

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