Sunbird Sauvignon Blanc - Simonsig

Nel bicchiere, il Sunbird Sauvignon Blanc di Simonsig si presenta con un colore giallo chiaro brillante. Questo vino sudafricano monovitigno rivela nel bicchiere note meravigliosamente espressive di mela cotogna, frutta stellata, pera nashi e melone di Gallia. A queste si aggiungono note di levistico, erbe mediterranee e ginepro.

Questo vino bianco di Simonsig è ideale per tutti gli intenditori che amano il vino secco. Tuttavia, non è mai secco o friabile, come ci si aspetterebbe da un vino proveniente dai supermercati. Sulla lingua, questo vino bianco ben equilibrato è caratterizzato da una consistenza incredibilmente croccante e leggera. Grazie alla sua acidità fruttata, il Sunbird Sauvignon Blanc è eccezionalmente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino bianco da conservare della regione vitivinicola della Costa colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora una volta si percepiscono note di papaya e physalis.

Vinificazione del Simonsig Sunbird Sauvignon Blanc

Questo vino si concentra chiaramente su un solo vitigno, il Sauvignon Blanc. Per questo vino monovitigno di Simonsig, meravigliosamente equilibrato, è stato utilizzato solo materiale d'uva impeccabile. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Sunbird Sauvignon Blanc può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per alcuni mesi.

Consigli alimentari per il Simonsig Sunbird Sauvignon Blanc

Provate questo vino bianco del Sudafrica, meglio se raffreddato a 8-10°C, come accompagnamento a verdure al wok con pesce, stufato di verdure con pesto o trota arrosto con pera allo zenzero.

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