Chenin Blanc Family Reserve - Kleine Zalze

Nel bicchiere, il Chenin Blanc Family Reserve di Kleine Zalze presenta un colore giallo platino brillante. Agitando il bicchiere per ossigenarlo, si può percepire un perfetto equilibrio in questo vino bianco, che non si presenta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Questo vino bianco di Kleine Zalze offre nel bicchiere aromi di pere, mele cotogne, pompelmo rosa, limoni e lime, arricchiti da scatole di sigari, erbe mediterranee e Garrigue. Al palato, il Chenin Blanc Family Reserve di Kleine Zalze si apre meravigliosamente secco, robusto e aromatico. Sulla lingua, questo vino bianco ben equilibrato si distingue per una consistenza incredibilmente cremosa. Grazie alla sua spiccata acidità fruttata, il Chenin Blanc Family Reserve si presenta al palato in modo impressionante fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco dall'eccellente potenziale di invecchiamento, proveniente dalla regione vitivinicola Coastal Region, e più precisamente da Stellenbosch, sorprende infine per un notevole retrogusto.

Vinificazione del Kleine Zalze Chenin Blanc Family Reserve

Questo vino si concentra chiaramente su un'unica varietà, e cioè il Chenin Blanc. Per questo vino varietale splendidamente equilibrato di Kleine Zalze è stato utilizzato solo il miglior materiale d'uva. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono immediatamente portate alla cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Successivamente, la fermentazione avviene in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere.

Abbinamenti gastronomici con il Kleine Zalze Chenin Blanc Family Reserve

Questo sudafricano dovrebbe essere gustato ben fresco a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a trota alla griglia con pere e zenzero, omelette con salmone e finocchio o insalata di indivia fruttata.

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