Chenin Blanc Family Reserve - Kleine Zalze

Im Glas zeigt der Chenin Blanc Family Reserve von Kleine Zalze eine strahlende platingelbe Farbe. Schwenkt man ihn im Glas, entfaltet dieser Weißwein eine ideale Balance, denn an den Glaswänden erscheint er weder wässrig noch syrupsüß oder likörartig. Präsentiert werden Aromen von Birnen, Quitten, rosa Grapefruit, Zitronen und Limetten, ergänzt durch Noten von Zigarrenkistchen, mediterranen Kräutern und Garrigue. Am Gaumen offenbart der Chenin Blanc Family Reserve von Kleine Zalze eine herrliche Trockenheit, gepaart mit Griffigkeit und Aromatik. Diese harmonische Weißweinsorte besticht durch eine unglaublich cremige Textur auf der Zunge. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der Chenin Blanc Family Reserve am Gaumen ausgesprochen frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Coastal Region, genau genommen aus Stellenbosch, überzeugt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Kleine Zalze Chenin Blanc Family Reserve

Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein legt man das Augenmerk eindeutig auf die Rebsorte Chenin Blanc. Nur die besten Trauben wurden für diesen Wein von Kleine Zalze verwendet. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine 12-monatige Reifung in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Kleine Zalze Chenin Blanc Family Reserve

Dieser Südafrikaner sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er ist der ideale Begleiter zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, einem Omelett mit Lachs und Fenchel oder einem fruchtigen Endiviensalat.

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