Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO - Kaapzicht Estate

Der Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO von Kaapzicht Estate kommt im Glas in einem strahlenden platingelben Farbton zur Geltung. Wenn man das Weinglas schwenkt, offenbart dieser Weißwein eine hervorragende Balance, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch schwer oder likörartig präsentiert. Das Bouquet dieses Weins aus Cape South Coast verführt mit Aromen von Papaya, Quitte, Ananas und Sternfrucht. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, treten zusätzlich, unterstützt durch den Einfluss der Eiche, Noten von Zigarrenkistchen, geröstetem Barrique und Eichenholz hervor.

Am Gaumen entfaltet der Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO von Kaapzicht Estate einen angenehm trockenen, griffigen und aromatischen Eindruck. Diese ausgewogene Sorte begeistert auf der Zunge mit einer ausgesprochen knackigen Textur. Die gut ausgeglichene Fruchtsäure verleiht dem Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO ein samtiges Mundgefühl, ohne dass er an saftiger Lebendigkeit verliert. Im Abgang beeindruckt dieser für die Lagerung geeignete Weißwein aus der Weinbauregion Cape South Coast schließlich mit einer schönen Länge. Erneut treten Anklänge an Sternfrucht und Gallia-Melone auf, während sich im Nachhall noch mineralische Noten der von Lehm und Granit geprägten Böden hinzugesellen.

Vinifikation des Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO von Kaapzicht Estate

Der ausgewogene Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO ist ein reinsortiger Wein aus der Rebsorte Chenin Blanc, der in Südafrika hergestellt wird. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, gedeihen in der Weinregion Cape South Coast auf Böden aus Lehm und Granit. Dank des moderierenden Einflusses des nahegelegenen Meeres reifen die Weintrauben langsamer und entwickeln eine tiefere aromatische Komplexität. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie selektiert und schonend aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO für weitere 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO von Kaapzicht Estate

Dieser Weißwein aus Südafrika sollte idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden und passt hervorragend zu Omeletts mit Lachs und Fenchel, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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