Vino della Costa Sud del Capo (32)

Nel XIX secolo i missionari si stabilirono nel luogo di Elim e piantarono viti per la produzione di vino da messa. Successivamente, la viticoltura della Cape South Coast cadde in dimenticanza per lungo tempo. Solo negli anni '90, agricoltori intraprendenti iniziarono di nuovo a piantare nuovi vigneti. Nel frattempo, i vantaggi della regione hanno portato molte aziende rinomate ad acquisire terreni vitati qui e avviare la produzione. Anche se la superficie coltivata è ancora relativamente piccola, la Cape South Coast promette un grande potenziale per il vino in futuro.

Varietà di uva nella regione vinicola Cape South Coast

Il principe delle varietà d'uva nell'intera regione è senza dubbio il Chardonnay, anche se ci sono preferenze locali diverse. Ulteriori importanti varietà per il vino bianco sono Sauvignon Blanc, Semillon e Chenin Blanc. La produzione di vino rosso è inferiore nella Cape South Coast. Le varietà preferite sono Shiraz, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.

Una particolarità è il Pinotage rosso, un incrocio tra Pinot Noir e Cinsault, che è stato allevato per la prima volta in Sudafrica ed è per lo più coltivato lì, poiché altrove difficilmente prospera. Il Pinotage è solitamente vinificato in purezza, ma è presente anche in blend con Cabernet Sauvignon.

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Antichi terreni della Cape South Coast

In Sudafrica si trovano alcuni dei terreni più antichi della Terra. Ci sono formazioni di scisto che risalgono a circa un miliardo di anni fa e che non contengono fossili, poiché a quel tempo non c'erano ancora vertebrati. Circa 500 milioni di anni fa, attraverso piegamenti ed erosioni, si è formato l'attuale continente africano. Da queste epoche preistoriche deriva una varietà di tipi di suolo.

Nella Cape South Coast prevale il granito, che si trova parzialmente sopra uno strato di granito. Più lontano dalla costa, verso l'interno, il sottosuolo è per lo più composto da scisto. Questo terroir fornisce alle viti numerosi minerali che, in combinazione con l'abilità dei viticoltori, influenzano fortemente il gusto dei vini.

Condizioni climatiche difficili per il vino della Cape South Coast

All'estremità meridionale del continente africano, dove si incontrano l'Oceano Atlantico e l'Oceano Indiano, c'è naturalmente un clima prevalentemente marittimo. Questo presenta vantaggi e svantaggi per i viticoltori della regione. Il vento incessante fa sì che le uve non crescano molto, sviluppando nel contempo buccia spessa, il che promuove una maggiore concentrazione degli aromi. Inoltre, il vento asciuga rapidamente le viti dopo le piogge, riducendo l'infestazione da malattie fungine. D'altro canto, le giovani viti sono spesso danneggiate da venti troppo forti. Un ulteriore problema è il contenuto di sale dell'aria che varia a seconda della direzione del vento. A seconda delle condizioni meteorologiche, i vigneti devono essere irriguati con acqua dolce per evitare che il sale si accumuli sulle viti. Nonostante queste avversità, il vino della Cape South Coast è ormai parte integrante della mappa vinicola sudafricana.

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