Chardonnay Estate Wine - Paul Cluver

Lo Chardonnay Estate Wine di Paul Cluver si presenta in un colore limpido e brillante con riflessi giallo-verdi.
Al naso si percepiscono note di abbondante pane tostato al burro, brioche, completate da una vivace aromaticità agrumata di mandarino e fiori d’arancio. Sentori di baccelli di vaniglia e lamelle di mandorle tostate completano il profilo olfattivo.

Le caratteristiche del bouquet si ritrovano anche al palato, dove sono accompagnate da un’acidità fine, fresca e naturale. Quest’ultima conferisce al vino un corpo compatto, nonché equilibrio e concentrazione. Il finale risulta stimolante e piacevolmente armonico, elegante e lunghissimo, con un tocco di mineralità.

Abbinamenti consigliati per lo Chardonnay di Paul Cluver

Bevetelo con zuppa di molluschi, piatti di pasta cremosa, pesce (salmone), pollame, selvaggina da penna e maiale. Anche da solo è un piacere straordinario.

Vinificazione dello Chardonnay Estate Wine di Paul Cluver

La fermentazione del vino avviene inizialmente in diverse barrique, dopodiché una parte rimane sui lieviti e l’altra parte (40%) subisce una fermentazione malolattica. In seguito le due partite vengono assemblate. La dicitura Estate Wine è una denominazione di qualità sudafricana che garantisce che il vino sia stato coltivato e prodotto in una tenuta vinicola registrata.

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