Chardonnay Estate Wine - Paul Cluver

Lo Chardonnay Estate Wine di Paul Cluver si presenta in un colore pulito e luminoso con riflessi giallo-verdi.
Al naso emergono note di molto pane tostato imburrato, brioche completate da un aroma agrumato di mandarino e fiori d'arancio. Sentori di baccelli di vaniglia e scaglie di mandorle tostate completano il profilo aromatico.

Le caratteristiche del bouquet continuano al palato, dove sono accompagnate da un'acidità fine, fresca e naturale. Quest'ultima conferisce al vino un corpo compatto, oltre che equilibrio e concentrazione. Il finale è stimolante e ben equilibrato, oltre che elegante e lunghissimo con una certa mineralità.

Consigli alimentari per lo Chardonnay di Paul Cluver

Da bere con zuppa di cozze, primi piatti cremosi, pesce (salmone), pollame, selvaggina e maiale. È anche un ottimo vino da solo.

Vinificazione del vino Chardonnay della tenuta di Paul Cluver

Il vino è stato prima fermentato in diverse barrique, prima che una parte rimanesse sui lieviti e l'altra parte (40%) subisse la fermentazione malolattica. I due lotti sono stati poi assemblati. La denominazione Estate Wine è una denominazione di qualità sudafricana che garantisce che il vino è stato coltivato e prodotto in un vigneto registrato.

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