Limestone Hill Chardonnay - De Wetshof Estate

Il Limestone Hill Chardonnay della De Wetshof Estate del Capo Occidentale rivela nel bicchiere una brillante colorazione giallo oro. Versato in un bicchiere da vino bianco, questo vino bianco sudafricano mostra meravigliose aromatiche espressive di kumquat, arancia, lemon grass e pompelmo rosa, completato da croccante, legno di quercia e nocciola tostata.

Il Limestone Hill Chardonnay della De Wetshof Estate si presenta al wine lover piacevolmente secco. Questo vino bianco non è mai ruvido o scarno, ma rotondo e morbido. Al palato, la texture di questo equilibrato vino bianco risulta meravigliosamente leggera. Grazie alla sua acida fruttata vitale, il Limestone Hill Chardonnay rivela al palato un'impressionante freschezza e vivacità. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vinicola del Capo Occidentale sorprende infine con una notevole lunghezza. Si percepiscono nuovamente sentori di pomelo e kumquat. Nel retrogusto si uniscono ulteriori note minerali dei suoli dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Limestone Hill Chardonnay della De Wetshof Estate

Il bilanciato Limestone Hill Chardonnay sudafricano è un vino monovarietale, prodotto dalla varietà di uva Chardonnay. Nel Capo Occidentale le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di argilla e calcare. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi d'acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamenti gastronomici con il De Wetshof Estate Limestone Hill Chardonnay

Godetevi questo vino bianco sudafricano idealmente ben refrigerato a 8 - 10°C come accompagnamento a insalata di verdure con barbabietole, merluzzo con verdure di cetrioli e senape o gratin di spinaci con mandorle.

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