The Site Chardonnay - De Wetshof Estate

Il The Site Chardonnay della regione vinicola Breede River Valley si presenta nel bicchiere con un luminoso colore giallo dorato. Al centro, il tono si trasforma in un’espressiva tonalità giallo oro. Agitando il calice, si percepisce un perfetto equilibrio in questo vino bianco, poiché non si presenta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Il primo profumo del The Site Chardonnay rivela sfumature di arance, pomelo e limoncello. Alle note fruttate del bouquet si uniscono ulteriori sfumature fruttate e balsamiche.

Al palato, il The Site Chardonnay di De Wetshof Estate inizia in modo piacevolmente secco, corposo e aromatico. Nel finale, questo vino bianco invecchiato della regione vinicola Breede River Valley si distingue infine per una notevole lunghezza. Riappaiono nuovamente note di limone e pompelmo. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del The Site Chardonnay di De Wetshof Estate

Il bilanciato The Site Chardonnay dal Sudafrica è un vino mono varietale, ottenuto dall'uva Chardonnay. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Breede River Valley. Le viti affondano le loro radici in terreni di argilla e calcare. Dopo la raccolta, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente spremute. Si procede con la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il The Site Chardonnay di De Wetshof Estate

Questo vino bianco dal Sudafrica dovrebbe essere gustato ben freddo, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino di accompagnamento a cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche, pollo al limone e chili con bulgur o gratin di vitello e cipolla.

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