Bon Vallon Chardonnay - De Wetshof Estate

Il Bon Vallon Chardonnay della regione vinicola Breede River Valley si presenta nel bicchiere di un denso colore giallo oro. Versato in un calice da vino bianco, questo vino bianco sudafricano mostra meravigliosi aromi intensi di kumquat, pera Nashi, citronella e pompelmo, arricchiti da calcare caldo al sole e suolo di foresta.

Questo vino bianco secco del De Wetshof Estate è per gli amanti del vino che preferiscono bere molto secco. Il Bon Vallon Chardonnay si avvicina a questa preferenza, essendo stato vinificato con solo 1,5 grammi di zucchero residuo. Grazie alla sua marcata acidità fruttata, il Bon Vallon Chardonnay si presenta al palato in modo eccezionalmente fresco e vivace. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vinicola Breede River Valley, per la precisione da Robertson, convince infine con un buon retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del De Wetshof Estate Bon Vallon Chardonnay

Alla base del potente Bon Vallon Chardonnay della Breede River Valley ci sono uve della varietà Chardonnay. Nella Breede River Valley, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi e calcarei. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e macinate con cura. Segue la fermentazione in serbatoi d'acciaio inox a temperature controllate. Alla vinificazione si aggiunge una maturazione di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico con il De Wetshof Estate Bon Vallon Chardonnay

Si consiglia di bere questo vino bianco dal Sudafrica ben freddo a 8 - 10°C in abbinamento a curry di ceci, stufato di verdure con pesto o gratin di spinaci con mandorle.

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