Cuvée Prestige Chardonnay - Bon Courage

Il Cuvée Prestige Chardonnay della Bon Courage dal Breede River Valley mostra nel calice un colore denso e dorato. Il bouquet di questo vino bianco conquista con aromi di pompelmo, erba limone, pomelo e lime. Se approfondiamo ulteriormente la parte aromatica, emergono, grazie all'influenza del legno di quercia, spezie orientali, spezie per il pan di zenzero e cioccolato fondente.

Questo vino bianco secco della Bon Courage è esattamente ciò che ci vuole per gli amanti del vino che lo preferiscono assolutamente secco. Il Cuvée Prestige Chardonnay si avvicina molto a questa caratteristica, essendo stato vinificato con solo 2,4 grammi di zucchero residuo. Al palato, la texture di questo vino bianco potente si presenta meravigliosamente leggera. Grazie alla sua presenza di acidità fruttata, il Cuvée Prestige Chardonnay si mostra al palato in modo sorprendentemente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco in grado di invecchiare, proveniente dalla regione vinicola del Breede River Valley, più precisamente da Robertson, convince infine per il suo notevole retrogusto.

Vinificazione del Cuvée Prestige Chardonnay di Bon Courage

Questo vino bianco pone chiaramente l'accento su una varietà di uva, ovvero il Chardonnay. Per questo vino straordinariamente potente e monovarietale della Bon Courage è stato utilizzato solo uva di prima qualità. Dopo la vendemmia manuale, gli acini di uva vengono immediatamente trasferiti nella cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione a temperature controllate. Dopo il termine della fermentazione, il Cuvée Prestige Chardonnay viene invecchiato per 8 mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Cuvée Prestige Chardonnay di Bon Courage

Questo sudafricano dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a stufati di verdure con pesto, patate con salmone o omelette con salmone e finocchio.

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