Old Vine Steen op Hout Chenin Blanc - Mulderbosch

Der Old Vine Steen op Hout Chenin Blanc - Mulderbosch fließt in einem leuchtenden Hellgold ins Glas, durchzogen von feinen, silbrigen Reflexen. In der Nase entwickelt sich ein intensives Zitrusspiel mit reifer Zitrone, Grapefruitschale und kandierter Limette. Dahinter treten gelber Apfel, Quitte und ein Hauch weißer Pfirsich hervor, elegant verwoben mit zarten Nuancen von Vanille, gerösteten Mandeln und einem Anklang von Brioche aus dem Holzausbau.

Am Gaumen zeigt der Wein klare Konturen und eine präzise, lebendige Säure, die die Zitrusaromen eindrucksvoll trägt. Der trockene Eindruck wirkt schnörkellos und zugleich cremig in der Textur, bedingt durch den Ausbau auf der Feinhefe. Eine dezente Holzwürze mit Noten von Toast, Zedernholz und einem Hauch Rauch begleitet die Frucht und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe. Die Tannine aus dem Holz greifen äußerst sanft, sorgen für Struktur und formen einen langen, mineralisch wirkenden Abgang mit Anklängen von Zitronenzeste und gerösteten Nüssen.

Im Stil zeigt der Old Vine Steen op Hout Chenin Blanc - Mulderbosch eine beeindruckende Balance aus Eleganz, Volumen und Spannung. Die Säure wirkt frisch, ohne je aufdringlich zu sein, die Frucht ist präzise, die Textur seidig. Alte Chenin-Blanc-Reben aus der Coastal Region in Südafrika, insbesondere aus Stellenbosch, prägen Konzentration und Komplexität dieses Weißweins. Die typische Rebsortencharakteristik von Chenin Blanc präsentiert sich hier in einer modernen, holzbetonten Auslegung mit klar erkennbarem Herkunftsprofil.

• Farbe: Hellgold mit silbrigen Reflexen
• Nase: Zitrone, Limette, gelber Apfel, Quitte, weiße Blüten, Vanille, geröstete Mandeln
• Gaumen: trocken, lebhafte Säure, cremige Textur, feine Holzwürze
• Struktur: mittlerer bis voller Körper, langer, zitrusgeprägter Abgang
• Rebsorte: 100 % Chenin Blanc
• Herkunft: Coastal Region, Unterregion Stellenbosch, Südafrika
• Alkoholgehalt: 13,5 Vol%

1. Intensive Zitrusaromen mit Schwerpunkt Zitrone
2. Fein abgestimmtes Zusammenspiel von Frucht, Holz und mineralischen Anklängen
3. Ausdrucksstarker Charakter alter Chenin-Blanc-Reben
4. Trocken ausgebaut, vielseitig kombinierbar mit würzig-pikanten Gerichten

Herstellung des Old Vine Steen op Hout Chenin Blanc

Die Trauben für den Old Vine Steen op Hout Chenin Blanc - Mulderbosch stammen aus ausgewählten Lagen der Coastal Region, vor allem von den Hängen rund um Stellenbosch. Das mediterran beeinflusste Klima mit warmen Tagen und kühleren Nächten unterstützt eine gleichmäßige Reife sowie konzentrierte Aromen. Kühlende Meereswinde vom Atlantik und der False Bay bringen zusätzliche Frische und Klarheit ins Profil. Die Böden bestehen überwiegend aus verwittertem Granit und Schiefer, durchsetzt mit sandigen und lehmigen Schichten, wodurch die Reben tief wurzeln und ein markantes, mineralisch geprägtes Profil entwickeln.

Alte Chenin-Blanc-Reben, häufig als „Steen“ bezeichnet, liefern kleine, aromatisch dichte Beeren. Die Lese findet selektiv von Hand statt, Parzelle für Parzelle, mit strenger Auswahl direkt im Weinberg. Nur vollständig ausgereifte, aromatisch konzentrierte Trauben gelangen in die Kellerei. Eine schonende pneumatische Pressung bewahrt die Klarheit der Frucht und vermeidet harte Gerbstoffe.

Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, teils im Edelstahltank, teils in Holzfässern, um Frische und Struktur harmonisch zu vereinen. Ein Teil des Weins reift in sorgfältig ausgewählten Barriques und großen Holzfässern, was feine Röst- und Vanillenoten einbringt, ohne die Frucht zu überlagern. Regelmäßiges Aufrühren der Feinhefe sorgt für zusätzliche Cremigkeit und Tiefe. Nach einer verlängerten Reifezeit auf der Hefe zeigt sich der Wein mit bemerkenswerter Vielschichtigkeit, Dichte und Spannung.

Der Stil des Hauses Mulderbosch steht für klare Rebsortentypizität, präzise Arbeit im Weinberg und eine moderne, detailorientierte Kellerphilosophie. Jeder Schritt, von der Traubenselektion bis zur Fassreife, ist darauf ausgerichtet, einen Chenin Blanc mit ausgeprägtem Herkunftscharakter, straffer Struktur und fein eingebundenem Holz zu formen. So entsteht ein Weißwein, der die Tradition alter Reben mit zeitgemäßem Trinkfluss und Eleganz verbindet.

Genussempfehlungen zum Old Vine Steen op Hout Chenin Blanc

Der Wein zeigt seine Stärken besonders deutlich in Kombination mit würzig-pikanten Speisen. Das Zusammenspiel aus lebhafter Säure, Zitrusfrische und cremiger Textur trägt intensive Aromen und unterstreicht deren Fülle eindrucksvoll.

• Pikante asiatische Gerichte mit Ingwer, Chili und Zitronengras
• Currys mit Huhn oder Gemüse, gerne auf Basis von Kokosmilch
• Gegrillter Fisch mit Zitronenbutter und frischen Kräutern
• Meeresfrüchte, besonders Garnelen oder Jakobsmuscheln vom Grill
• Weichkäse mit leichter Würze, etwa Brie oder Camembert

Als Begleiter zu Speisen überzeugt dieser Chenin Blanc bei geselligen Runden mit Freunden, stilvollen Dinnerabenden oder als Highlight eines mehrgängigen Menüs. Auch als anspruchsvoller Aperitif vor einem aromenreichen Menü setzt der Wein ein klares Ausrufezeichen und steigert die Vorfreude auf die folgenden Gänge.

Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 9 bis 11 Grad Celsius. Die kühlere Temperatur hebt Frische, Zitrusnoten und mineralische Anklänge hervor, während sich mit zunehmender Glaswärme die cremige Textur und die feinen Holznuancen stärker zeigen. Ein mittelgroßes Weißweinglas mit leicht bauchiger Form bietet dem Wein ausreichend Raum, um seine aromatische Vielfalt eindrucksvoll zu entfalten.

In den ersten Jahren nach der Ernte zeigt der Old Vine Steen op Hout Chenin Blanc - Mulderbosch seine Frucht besonders leuchtend und die Zitrone mit großer Präzision. Eine sorgfältige Lagerung im Dunkeln bei konstanter, kühler Temperatur und geringen Schwankungen bewahrt Finesse und Struktur. Einige Jahre Flaschenreife bringen zusätzliche Nuancen von Honig, getrockneten Zitrusschalen und nussigen Noten hervor, wodurch der Wein nochmals an Komplexität und Facettenreichtum gewinnt.

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