Cabernet Sauvignon Vineyard Selection - Kleine Zalze

Nel bicchiere, il Cabernet Sauvignon Vineyard Selection di Kleine Zalze rivela un intenso colore porpora scuro. Agitando il calice, questo vino rosso svela un'alta viscosità, evidente nei distinti "lacrimoni" lungo il bordo del bicchiere. Questo vino sudafricano monovarietale si presenta al palato con meravigliose note espressive di amarene, more, mirtilli e mirtilli. A queste si aggiungono sentori di spezie per il pan di zenzero, fumo di faggio e spezie orientali.

Al palato, il Cabernet Sauvignon Vineyard Selection di Kleine Zalze si apre in modo piacevolmente aromatico, fruttato e bilanciato. Sulla lingua, questo vigoroso vino rosso si distingue per una consistenza incredibilmente densa e vellutata. Grazie alla sua spiccata acidità fruttata, il Cabernet Sauvignon Vineyard Selection si presenta al palato in modo straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo giovane vino rosso proveniente dalla regione vinicola Coastal Region, più precisamente da Stellenbosch, sorprende infine con un notevole retrogusto.

Vinificazione del Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selection

Questo potente vino rosso sudafricano è prodotto con l'uva Cabernet Sauvignon. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Successivamente, la fermentazione avviene in piccole botti di legno a temperature controllate. Una volta conclusa la fermentazione, il Cabernet Sauvignon Vineyard Selection viene affinato per alcuni mesi in botti di quercia francese.

Abbinamenti gastronomici per il Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selection

Questo vino rosso sudafricano dovrebbe essere gustato alla temperatura ottimale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a petto d'anatra con cavolo rosso al ginger e maggiorana, Boeuf Bourguignon o peperoni ripieni.

Premi per il Cabernet Sauvignon Vineyard Selection di Kleine Zalze

Questo vino di Stellenbosch non solo convince noi, ma anche noti critici gli hanno già assegnato medaglie. Tra le valutazioni per l'annata 2018 si trovano:

• John Platter Wine Guide - 5 Stelle
• John Platter Wine Guide - 4 Stelle
• Mundus Vini - Oro

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