Tokara Wine Estate

La Tokara Wine Estate si trova ai piedi del Simonsberg nella famosa regione vinicola sudafricana di Stellenbosch. Oltre alla cantina, c'è anche un ristorante di prima classe e una mostra d'arte.

Tokara Wine Estate - Vini dalla roccia arenaria

Nel centro delle Cape Winelands si erge il Simonsberg, un imponente massiccio roccioso che prende il nome dal primo governatore del Sudafrica Simon van der Stel. A 1399 m di altezza, è visibile da lontano e offre anche ottime condizioni per la viticoltura.

Il pendio meridionale in lenta pendenza offre un angolo ideale di luce solare, ed è qui che si trovano i vigneti e gli oliveti di Tokara. Già nel XVII secolo, questo luogo prezioso fu riconosciuto e vi si coltivò la vite. 

I terroir di Tokara Estate

I vigneti di Tokara si estendono da 350 m a 550 m sul livello del mare. Il suolo è modellato dalle montagne della regione, di cui la Table Mountain è probabilmente la più famosa. L'arenaria e il granito formano le fondamenta su cui crescono le viti della tenuta. La composizione del suolo aiuta i vini Tokara ad avere una buona struttura e un finale prolungato. 

Inoltre, la tenuta ha altri vigneti nella Elgin Valley, una regione piuttosto fresca al Sir Lowry's Pass. Qui si coltivano principalmente Chardonnay e Sauvignon Blanc, che hanno una fragranza molto speciale dovuta alla pietra arenaria. 

Nella tenuta di Tokara

Tokara offre oggi tre diverse serie:

• TokaraPremium - cuvées da diversi vigneti
• TokaraReserve - vini da singoli vigneti
• TokaraDirector's Reserve - vini dai migliori vigneti singoli uniti in una cuvée unica

Oltre al vino, Tokara produce olio d'oliva nel classico modo mediterraneo, che viene utilizzato nel ristorante interno. C'è anche una mostra d'arte in corso nella tenuta, così come un giardino di sculture.