Reserve Collection Cabernet Sauvignon 2017 - Tokara

Il Cabernet Sauvignon Reserve Collection di Tokara è una meravigliosa cuvée di Cabernet Sauvignon (92%), Merlot (4%) e Cabernet Franc (4%).

Questo vino rosso sudafricano brilla nel bicchiere in un profondo rosso granato scuro con riflessi rubino. Al naso si percepiscono meravigliose note di frutti di bosco (soprattutto mora e mirtillo), erbe secche, cacao e un po' di eucalipto. I sapori del naso si riflettono anche sul palato, con una struttura ampia. Grazie all'invecchiamento in legno, il finale è accompagnato da una meravigliosa nota di vaniglia. 

Vinificazione del Cabernet Sauvignon della Collezione Tokara Reserve

Le uve per questa cuvée di vino rosso provengono dai vigneti ai piedi dei monti Simonsberg. 

Dopo la raccolta, le uve vengono portate in cantina. Il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox e poi affinato per 22 mesi in barrique di rovere francese. 

Consigli alimentari per il Cabernet Sauvignon Tokara Reserve Collection

Questo vino rosso secco del Sudafrica è un ottimo accompagnamento per il filetto di manzo con purè di patate e sedano, per le melanzane ripiene al forno o anche per le specialità di formaggio. 

Riconoscimenti per la Collezione Riserva Tokara Cabernet Sauvignon

• John Platter 4,5 stelle per il 2015
• Tim Atkin: 96 punti per il 2015
• Veritas: Oro per il 2015
• Vinous: 91 punti
• Robert Parker: 90 punti per il 2014 e il 2015

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