Baron Edmond - Rupert & Rothschild

Il Baron Edmond di Rupert & Rothschild, proveniente dalla regione vinicola sudafricana di Stellenbosch, è un'eccellente cuvée di vino rosso, armoniosa ed espressiva, vinificata con i vitigni Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec e Petit Verdot. 

Nel bicchiere, questo vino brilla di un ricco rosso porpora con riflessi rosso scuro. Il naso è abilmente introdotto da un bouquet seducente. Gli aromi fruttati di lamponi, ribes nero e prugne sono perfettamente integrati da note vegetali di ortica e coriandolo fresco. Al palato, questo vino rosso sudafricano convince con tannini meravigliosamente setosi sostenuti da note di mirtilli rossi e cioccolato fondente. Il lungo finale completa perfettamente questo vino. 

Vinificazione del Rupert & Rothschild Baron Edmond

Le uve vengono raccolte a mano a Stellenbosch dall'inizio di febbraio alla fine di marzo. Non appena le uve arrivano alla cantina di Rupert & Rothschild, vengono fatte fermentare in tini di legno e serbatoi di acciaio inox. Le uve rimangono sulle bucce per 16-20 giorni. 

Infine, questo vino matura armoniosamente per 18 mesi in botti nuove di rovere francese (barrique da 225 litri). 

Consigli alimentari per il Baron Edmond Rupert & Rothschild

Questo vino rosso secco del Sudafrica è un ottimo compagno per il filetto di manzo in padella con funghi porcini e asparagi arrostiti o per l'arrosto di manzo con jus al vino rosso. Questo vino deve essere decantato per almeno 1 ora prima di essere bevuto. 

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