San Cyrill Passito 0,375 l - Villscheider

Nel bicchiere il San Cyrill Passito firmato Villscheider offre un colore giallo oro brillante e scintillante. Al naso questo vino da dessert di Villscheider mostra ogni sorta di albicocca secca.

Il San Cyrill Passito può a ragione essere definito particolarmente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo gustativo piacevolmente amabile. Al palato questo vino da dessert leggero si distingue per una tessitura estremamente densa, vellutata, cremosa e setosa. Nel finale questo vino della regione vinicola Trentino-Alto Adige entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono sentori di albicocca secca. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del San Cyrill Passito di Villscheider

Il raffinato San Cyrill Passito dall’Italia è un vino in purezza, vinificato dal vitigno Kerner. In Trentino-Alto Adige le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni calcarei. Dopo la vendemmia le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il leggero San Cyrill Passito matura ancora per 24 mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il San Cyrill Passito di Villscheider

Questo vino da dessert italiano andrebbe gustato al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente a gelato allo yogurt e fiori di sambuco con melissa, dessert di pesche e frutto della passione oppure gelée di latte di mandorla con litchi.

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